Lait de poule/ egg nog

Pour 1 verre: 1 jaune d'oeuf 20g de cassonade 200mL de lait 1 pincée de muscade moulue 1 pincée de cannelle moulue Battre le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Dans une casserole, faire bouillir le lait et les épices Verser dans le mélange œuf/sucre et servir chaud, ou frais. On peut également ajouter un alcool.